イタリアの秋の食の魅力　ビーノコットとカスターニャ（洋栗）

今回はビーノコット（vino cotto）について紹介したいと思います。

ビーノコット（vino cotto）って何？

イタリア語でvino（ワイン） cotto（調理）という意味があります。

vino cottoはワインを砂糖と一緒に煮込んで熟成させを繰り返したもので、

非常に濃厚で甘く、またアルコール度数が強い飲み物です。

イメージでいうとワインを煮詰めてシロップにした感じです。

甘いため、ごくごく飲めます。そのため、すぐに酔っ払い非常に危険です。

ですので、食事のお供というよりは、食後酒として飲むことが多いようです。

（おじさんが特に）甘いものが好きで食事を愛するイタリア人は、

vino cottoを、デザートと一緒に飲みます。

ティラミスやパンナコッタと一緒でもいいですし、

ビスケットを浸して食べてもうまい

しかし一番うまいのはカスターニャ（洋栗）と一緒に食べることでしょう。

カスターニャ（洋栗）

栗の種類は洋栗、和栗、中国栗、アメリカ栗と色々な栗があるらしいです。

洋栗と和栗の違いは・・私にはよくわかりません！

とにかく、カスターニャは焼いたやつがうまい！

イタリアでは色々なところで焼き栗が売っています。

日本の焼き芋みたいなもんです。

主に肉を提供しているレストランでは、炭火かまどを持っている店が多く、

焼きたてをデザートとして提供するところが主流です。

彼らはそれを、まるで枝豆のように皮をむき食べまくります。

vino cottoを片手に・・。

クリスマスにVino cottoとか・・。

vino cottoは他のデザートにも合います。

秋の果物、柿やミカンとも試したが、とてもうまかったです。

もちろんケーキにもあいます。

私は酒好きなのでvino cottoだけで十分ですが。

ひつじ

甘いお酒が苦手なあなたでも、パートナーにキザな夜を演出するために使えるかもしれません。

では、もじゃひつじでした！

【6本～送料無料】 [375ml]ヴィーノ コット リヴィア NV マラミエーロ [ハーフボトル][甘口赤]Vino Cotto Livia Marramiero 価格:5,819円 (2019/11/22 09:02時点) 感想(0件)

日本で買うとちょっと高いですね・・。